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WGCメンバーと商品のご紹介

チェリー プリマヴェラ





チェリー プリマヴェラ

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 ブランド名 Primavera プリマベーラ
 品種 ブルックス、ツラーレ、コーラル、ビング 他
生産者名

Primavera Marketing, Inc
プリマヴェラ社
http://primaveramarketing.com/

 産地 カリフォルニア
 供給期間 4月下旬~6月上旬
 重量(kg) 8.2kg
 商品の特徴
プリマヴェラ社は、チェリー、りんご、ナッツ類を輸出している企業です。特にチェリーは食味の良さと安定した品質で人気があり、アジア圏からヨーロッパまで幅広く食されています。

その理由のひとつが徹底した温度管理です。温度がチェリーの品質に大きな影響を与える為、収穫を園地温度の上がらないうちに行います。

また、収穫されたチェリーはすぐに冷蔵保管施設で急速冷蔵し、パックした後さらに冷蔵、一度果実の呼吸を低下させることで品質を保持したまま航空便で届けます。このように温度管理を徹底する事でパリッとした食感が保たれるのです。


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